Udang Tempura

Salah satu bahan maknan yang selalu ada di kulkasku adalah udang... mama sangat hobby sekali membelinya, dan terkadang aku khawatir dengannya karena beliau memiliki kolesterol, dan setahu seorang yang punya riwayat kolesterol tidak baik sering-sering mengkomsumsi udang... Anw karena sudah seringnya mama menyajiakn udang yang dimasak segitu-gitunya saja (kalau bukan udang asam manis, di rempeyek, atau di tumis atau hanya sekedar di masak dengan patika saja)... maka ku cobalah membuat udang tempura... sebenarnya niatan untuk bikin ini sudah lama sekali... tapi baru kesampaian di minggu yang lalu

Bapak yang semula malas memakan udang entah karena dah bosan karena terlalu sering atau yang memang malas makan udang ^^, hari itu melahap habis udang tempuraku.. sampai-sampai aku hanya kebgian 2 ekor saja hehehe....

Udang yang kriuk-kriuk.... nyaammmm.... ^^

So simak guys cara buatnya :

Siapkan :

1. 10 ekor udang ukuran besar (sekitar 150 gram)

2. 3 sdm tepung terigu

3. 1/2 sdt baking powder

4. 1 butir telur

5. Tepung panir secukupnya

6. Garam secukupnya

7. Jeruk nipis secukupnya

8. Lada secukupnya

9. Bumbu kaldu secukupnya

10. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

Kupas udang dan sisahkan bagian ekornya saja, kerat bagian punggungnya dan buang kotorannya, sayat di dua bagian perut udang dan bagian punggungnya biar udang sedikit lurus, beri sedikit perasan jeruk nipis pada udang biar bau amisnya hilang, lalu bumbui dengan garam dan lada sisihkan...

campur terigu dengan baking power dan beri sedikit bumbu kaldu, lalu kentalkan terigu dengan air (jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer), sisihkan.... kocok lepas telur dan sisihkan

Letakkan tepung panir pada wadah lalu ambil satu buah udang gulingkan pada campuran terigu, lalu gulingkan ke kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung panir... lakukan sampai semua udang habis...., goreng udang tersebut pada minyak panas di atas api sedang.... goreng sampai udang berubah warna kuning keemasan.... angkat udang dan sajikan bersama saos botolan....

Soo... Guys selamat mencoba yachh... klo kalian baca ini dan rada ribet... teman-teman bisa liat resepku ini di cookpad ayu yach.... selamat masak teman2.... ^___^......

Lagi senang masak dengan bahan-bahan yang ada di rumah saja

Roti Goreng Isi ayam Kentang setelah gerhana... ^^

hari Rabu kemarin tepatnya di tanggal 9 Maret 2016, Indonesi mendapatkan moment yang sangat langkah yaitu terjadinya gerhana matahari total di beberapa titik di Indonesia... di daerah ku sendiri hanya memperoleh gerhana matahari separuh saja yang menurut BMKG adalah sebesar 97, sekian2 %... jai pada hari itu kotaku lumayan gelap ketika gerhana berlangsung, pagi harinya aku berniat melakukan sholat gerhana matahari secara berjamaah di masjid-masjid yang telah di tentukan oleh pengurus YPRI dan berniat pula sepulang dari sholat hendak membuat roti goreng karena rasa penasaranku terhadap roti goreng buatan yani yang di bagikannya ke aku di hari selasa paginya......

Pagi harinya bersama bapak, kakak perempuanku dan seorang ponakanku berangkatlah aku untuk menunaikan sholat gerhana matahari secara berjamaah.... selepas sholat kami menyaksikan momen gerhana tersebut dengan penuh ketakjuban, tiba-tiba saja kotaku berubah menjadi seperti menjelang magrib... hatiku sangat takjub sekali sekaligus takut... semuanya berkecamuk dalam benakku... hanya melihat salah satu kebesaran Allah saja... rasanya sudah sangat dashyat sekali... bagaimana jika nanti kiamat??? hiks....

Anw... selepas pulang dari masjid akupun menyiapkan bahan-bahan untuk membuat roti goreng... awalnya aku bermalas-malasan untuk melakukannya karena ada beberapa bahan yang tidak tersedia di rumah.... beruntunglah ponakanku bisa di andalkan untuk berangkat ke pasar dan membeli beberapa bahan yang kurang lengkap hehehe.... ^^, dan yuk kita simak bahan dan cara pembuatan roti goreng ala aku :

Roti yang nampak menggiurkan hehehe...... ^^

Bahan-bahan :

A. Bahan Roti

1. 500 gram tepung terigu

2. 1 butir telur

3. 1 Sahet ragi instant (aku pake haan)

4. 75 gram mentega

5. 5 sdm gula pasir

6. 1 sdt garam

7. Air hangat secukupnya

B. Bahan Isian

1. 300 gram daging ayam cincang

2. 100 gram kentang

3. 100 gram wortel

4. 3 helai daun sup

5. 75 gram keju chedar parut

C. Bumbu halus:

1. 10 Siung bawang merah

2. 5 Siung bawang putih

3. sejumput lada

4. Bumbu kaldu secukupnya (aku pakai masako)

C. Bahan selimut roti

1. Putih telur secukupnya

2. Tepung panir secukupnya

3. Minyaak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat : 

Dalam wadah besar, masukkan semua bhan roti kecuali air hangat, uleni sebentar... masukkan sedikit demi sedikit air hangat sambil terus di uleni sampai adonan benar-benar kalis dan tidak lengkat di tangan, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat....,

Sementara menunggu adonan mengembang, kupas wortel dan iris kotak-kotak, kupas kentang dan iri kotak-kotak pula dan sisihkan, cincang kasar ayam dan sisihkan... tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang puti dan merica) sampai aromanya keluar lalu masukkan ayam cincang... masak sampai ayam setengah matang... lalu masukkan wortel dan masak lagi sampai wortel setengah matang, setelah setelah matang masaukkan kentang dan masak lagi sampai kentang masak, setelah semuanya masak kecilkan api dan masukkan bumbu kalsu dan dau sop yang sudah di iris2 tipis aduk lagi sebntar, dan icip2... jika rasanya sudah pas, silahkan di angkat dan jika masih tawar boleh di tambahkan sedikit garam lagi

ambil roti yang sudah mengembang dan kempiskan bagi menjadi bagian-bagian kecil yang besarnya sesuai selera, lalu ambi satu bagian kecil roti isi tengahnya dengan 1 sdm bahan isian atau sesuai selera dn tambahkan 1 sdt keju chedar parut, tuup adonan dan bentuk bulat, lakukan sampai semua adonan roti dan isisn habis

Penyelesaian : ambil 1 buah roti yang sudah berisi lumuri dengan putih telur lalu gulingkan di atas tepung panir dan goreng ke dalam minyak panas dengan api yang kecil goreng sampai roti berubah warna menjadi kuning keemasan... lakukan sampai semua roti habis... dan roti kitapun siap... sajikan roti bersama saos botolon... rasanya nyammmmiiii.....

"Memasak sehabis gerhana dengan suhu rumah yang panas dan bikin gerah..... " 

Kecewa dgn diri....

Dunia dengan berbagai kemelut di dalamnya, dan benar adanya satu sikap yang membuat kepercayaan kita hilang di mata seseorang.... maka kepercayaan itu sangat sulit untuk kita kembalikan.... kembali menyadarinya bahwa ini bkn aku, aku yang dulu selalu "dicari" oleh sahabat2ku untuk sekedar curhat... karena menurut mereka aku pandai menyimpan rahasia dan pandai menjadi pendengar yang baik..... kini sepertinya telah bergeser dari jati diriku dan baru pagi inilah aku menyadarinya..., ketika seorang sahabat menyentil dan menyadarkanku secara tidak langsung..., betapa besar aku harus "membayar"nya, dan betapa kecewa aku dengan diriku....., tapi dengannya aku kembali sadar bahwa aku harus berbenah kembali... memperbaiki segala laku dan sikapku.......

"Ketika diri kecewa dengan diri........... T___T"