Nasi Basmati Bumbu Biryani

Ini sisa-saia cerita perjalanan umrohku kemarin, sewaktu saya dan mama, bapak, kakak dan iparku beragkat umroh.... di perjalanan dari Madinah menuju ke Mekkah kami singgah di rest area yang menyediakan makanan dengan berbagai menu khas sana... karena rasa lapar yang sudah menghampiri aku dan keluargapun turun untuk mencicipi hidangan yang ada di resto tersebut.... dan karena masing bingung menu apa yang akan kami pilih.... maka kami tanya2lah ustad pendamping kami.. dan beliau meromendedkan nasi pake ayam.... tapi nasinya bentuknya panjang2 bercampur dengan rasa rempah-rempah yang baunya kuat sekali..... kami gak berani pesan banyak, karena takutnya gak cocok di lidah kami... mama sangat tertarik dengan makanan itu.... bukan tertarik karena rasanya... tapi tertarik dengan berasnya yang panjang-panjang dan imut2... :D
Dan bertekadlah mama... jika sudah di makkah nanti akan cari si beras dan membelinya untuk di bawa ke Indonesia meski hanya sekilo.

Sampai di kota mekkah di jam2 istirahat... aku dan keluarga menemani mama keliling-keliling pasar di sana, demi mencari si beras... tapi sudah keluar masuk pasar2, toko2... tapi gak juga nemu si beras... so dengan hati yang kecewa mamapun melupakan keinginannya itu...

Setahun telah berlalu... dan tiba-tiba d WA story temanku muncul gambar beras yang di cari-cari amma waktu umroh dulu.... dan baru pula aku tau bahwa nama beras itu adalah beras basmati setelah tanya2 dengan tmnku itu....

So ku belilah beras tersebut, dan dengan bumbu instantnya sekalian....

Ketika si beras nyampe di hadapanku... akupun bingung mau memasak beras itu dengan cara bagaimana... secara sekalipun aku belum pernah masak beras tersebut.... dan yach... seklai lagi googling lah aku searching-searching cara masak beras ini.... setelah acak-acak internet... gak satupun resep yang menyiapkan bahan yang simple.... sepertinya semua makanan yang berbahan beras basmamti berbumbu banyak khas masakan arab ataupun india.... dan sudahlah.... aku masak dengan versiku sajalah.... dan dengan ucapan Bismillah.... jadi pula nasi basmati bumbu biryaniku.... versi diriku... versiku disini dengan meminalkan penggunaan remaph biar baunya gak bikin eneq.... :D

Ini nasi basmati dengan ayam yang kami beli di resto arab dulu.... nasi yang penuh dengan rempah-rempah.... baunyapun menyengat... mulai dari bau cengkeh, pala, bunga lawang, kapulaga, jintan, bubuk paprika, kayu manis, merica, kunyit, dll... bersatu dalam nasi ini.....

dan ini nasi basmati buatanku.... warnanya pucat... tapi baunya masih sopan... meski tetap bau rempahnya masih ada tapi tidak sestronggg bau rempah yang orang-orang gunakan.....